春节期间冷链食品怎么吃更安全?郑州市疾控中心支招
2021-02-10 浏览量:

春节期间,储备年货成为家家户户关心的头等大事。与往年不同的是,今年百姓在采购时,还在担心“冷链食品”能不能买,新冠病毒会不会通过食品或外包装传染人?

2月10日,郑州市疾控中心专家表示,食用进口冷链食品并不会感染新冠肺炎,我国对每个批次的进口货品都进行严格的检测,公众不必对进口冷冻生鲜食品“谈食色变”,经过检疫的冷链食品可以放心食用。

在选购冷链食品时,要去正规超市或市场进行采买。目前郑州市冷链食品追溯系统(郑冷链),已在全市进口冷链食品监管启用,购买时,现场扫取“冷链食品溯源码”,进行核对溯源信息,即可确保食品安全。选购时,应尽量避免用手直接接触,同时佩戴口罩。建议使用一次性手套挑选,购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

清洗加工时,做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗消毒,避免交叉污染;避免用不清洁的手触碰口、眼和鼻。

保存时,冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,与熟食要分开存放。

烹调时,烹调食用冷冻食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

郑报全媒体记者 李京儒 通讯员 张勇


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编辑:段梦兰

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